Khô Cá Bè Trang Phú Quốc (600gr)

Khô cá bè trang là gì?

Cá bè trang (Queenfish) thường xuất hiện ở vùng biển Phú Quốc. Chúng có thân tương đối cao, dài, dẹp bên. Màu sắc tiêu biểu là xanh đen dọc theo phía trên lưng, màu bạc và trắng bạc ở phía dưới hông và bụng. 

Cá bè trang được chế biến thành đặc sản cá khô độc đáo, có một không hai của “đảo ngọc”. Khách du lịch có dịp thưởng thức sẽ nhớ mãi không quên hương vị thơm, ngọt và độc đáo của loài cá này.

Ngoài ra, cá bè trang còn được mệnh danh là “cá chỉ có da” bởi vì da cá ăn rất ngon, đặc biệt là khi được chế biến thành cá khô. 

Thành phần dinh dưỡng của khô cá bè trang

Đặc sản Phú Quốc – khô cá bé trang là loại cá biển dồi dào thành phần dinh dưỡng rất tốt cho sức khỏe. Cụ thể trong 100 gam fillet cá bè trang chứa:

• 25 mg Cholesterol 
• 0.6 g Chất béo
• 34% chất béo bão hòa 
• 13% chất béo chưa bão hòa Mono 
• 53% chất béo chưa bão hòa Poly
• 11 mg Omega-3, EPA 
• 120 mg Omega-3, DHA 
• 29 mg Omega-6, AA 

Với các thành phần trên, có thể thấy khô cá bè trang là thực phẩm tốt cho mắt, tim mạch và giúp phòng ngừa các bệnh ung thư.

Các món ăn ngon chế biến từ khô cá bè trang Phú Quốc

Với cơ thịt chắc và mùi vị tốt, khô cá bè trang có thể nấu nhiều món như chiên, rim, canh, chưng cách thủy, nướng… Dù là cách chế biến nào đi nữa thì chất vị của loài cá dân dã này vẫn quyến rũ theo nét riêng của nó. 

Cơm chiên cá mặn từ khô cá bè trang

Cơm chiên cá bè trang có vị mặn mặn, beo béo, giòn giòn, bùi bùi cứ lưu luyến mãi không thôi.

Nguyên liệu:

• Cá bè trang khô
• Cơm đã nấu
• Trứng gà
• Hành lá
• Gia vị: bột nêm, tiêu

Cách bước chế biến

• Bước 1: Ngâm khô cá bè trang Phú Quốc vào nước ấm từ 10 – 15 phút, thêm 1 muỗng muối hạt tự nhiên (không dùng muối iot sẽ ảnh hưởng đến mùi vị cá, mất ngon) để cá nhả bớt độ mặn, rửa sạch lại và để ráo
• Bước 2: Bắt chảo dầu nóng và áp chảo cá bè trang khô cho giòn và xé miếng vừa ăn
• Bước 3: Cho cơm vào chảo dầu và đảo đều, sau đó cho trứng đã đánh vào trộn đều cho cơm thật vàng. Tiếp đó nêm nếm gia vị thật vừa ăn và đảo thêm khoảng 2 phút nữa cho gia vị ngấm đều
• Bước 4: Tắt bếp, bỏ hành lá vào trộn đều. Sau đó lấy cơm ra dĩa và thường thức

Khô cá bè trang nướng

Những ngày trời mưa gió trở trời, nướng cá bè trang khô để nhâm nhi cùng ly rượu thì thật tuyệt vời. Cá nướng lên sẽ có hương thơm quyến rũ, vị thơm ngon béo đặc trưng và khi ăn vào sẽ cảm giác âm ấm ở bụng.

Nguyên liệu:

• Cá bè trang Phú Quốc khô
• Mật ong hoặc dầu ăn
• Tương ớt ăn kèm

Cách thực hiện món cá bè trang khô nướng:

• Bước 1: Ngâm khô cá trong nước ấm từ 10 – 15 phút, thêm 1 muỗng muối hạt tự nhiên (không dùng muối iot sẽ ảnh hưởng đến mùi vị cá, mất ngon) để cá nhả bớt độ mặn, rửa sạch lại và để ráo
• Bước 2: Quét mật ong hoặc dầu ăn lên khô cá bè trang trước khi nướng để có cá ngon hơn
• Bước 3: Đặt cá bè trang nướng lên bếp, có thể dùng: bếp than, gas hoặc cồn. Để lửa nhỏ và trở đều tay để khô cá chín đều, không bị cháy
• Bước 4: Sau khi khô cá đã ngả màu vàng ơm thì tắt bếp, bỏ ra dĩa, xé nhỏ và thưởng thức 

Lưu ý: Không nên nướng quá lâu, cá sẽ bị khô hơn và mất đi độ ngọt và béo

Canh sim lo nấu bằng cá bè trang khô

Đây là một món ăn quen thuộc của người dân miền Tây và đặc biệt là Kiên Giang – nơi ra đời của những mẻ cá bè trang khô. Cách nấu món ăn đặc trưng này của người Khơme dễ mà lại rất hấp dẫn.

Nguyên liệu:

• Khô cá bè trang
• Me non
• Bắp chuối
• Giá sống
• Ngò gai
• Gia vị

Cách bước nấu món ăn

• Bước 1: Ngâm cá bè trang khô trong nước ấm từ 10 – 15 phút, thêm 1 muỗng muối hạt tự nhiên (không dùng muối iot sẽ ảnh hưởng đến mùi vị cá, mất ngon) để cá nhả bớt độ mặn, rửa sạch lại và để ráo
• Bước 2: Bắt lên bếp 1 nồi nước, cho thêm me non vào và để lửa riu riu. Khi nước sôi, cho thêm bắp chuối thái sợi, giá sống, ngò gai vào và nêm mến vừa ăn
• Bước 3: Sau khi rau đã chín thì tắt bếp và rắc lên trên vài cọng hành ngò để trang trí

Tại sao nên mua cá bè trang khô tại InSale?

Khô cá bè trang Phú Quốc do InSale cung cấp luôn đảm bảo các tiêu chí:

• Nguyên liệu được lựa chọn từ những mẻ cá tươi mới khi vừa cập bến
• Thành phần cá khô có phần da mềm mại, phần thịt tươi xốp kèm theo mùi thơm đặc trưng
• Đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm từ khâu chế biến đến bảo quản theo tiêu chuẩn: Nguyên liệu sạch – Sản xuất sạch – Bảo quản sạch
• Tuyệt đối không dùng hóa chất hay chất bảo quản độc hại

InSale luôn cung cấp những sản phẩm Chất lượng tốt nhất – Giá tốt nhất đến tay người tiêu dùng. Liên hệ ngay với InSale qua hotline 0906285578 nếu bạn muốn mua cá bè trang khô chất lượng nhé!